Obsah cukru: polosladké
Jakostní označení: výběr z bobulí
Rok lahvování: 2011
Evidenční číslo: 60A1-11/34
Číslo šarže: 1024
Alkohol: 12.5% obj
Cukernatost moštu: 27 NM
Bezcukerný extrakt: 30.6 g/lt
Zbytkový cukr: 31.6 g/lt
Kyseliny: 7.8 g/lt
Teplota podávání: 10 - 12 st C

Základní charakteristika jakostního vína

Zelenožlutá až nazlátlá barva, z chladnějších klimazón bývá vůně po zelených jablkách s příměsí akátu, ve vyzrálejším víně je cítit med a lískové oříšky, v chuti minerální křemenný charakter vína. Z teplých klimazón mango, smetanu, banán, ananas, žlutý meloun. Víno je vždy velmi plné, někdy v mládí s výraznějšími kyselinami.

(4 % plochy vinic)
Zápis do Státní odrůdové knihy 1987

Odrůda pochází z Burgundska a pravděpodobně vznikla samovolným křížením (Pinot noir x Heunisch), jak bylo zjištěno genovou analýzou. Původně se předpokládalo, že to je mutace Rulandského bílého (Pinot blanc), a proto se ve Francii označovala jako Pinot Chardonnay nebo Gamay blanc. V rakouském Štýrsku jako Morillon a v Německu a Alsasku jako Weißer Clevner. U nás se od nepaměti pěstovala ve smíšených výsadbách s Rulandským bílým. V současné době patří mezi módní bílé odrůdy a poskytuje nepochybně spolu se Sauvignonem a Ryzlinkem rýnským nejkvalitnější bílá vína na světě. Chardonnay je rozšířenou odrůdou po celé západní i východní Evropě.